美食冤大头是一档极富娱乐性的美食综艺节目，美食冤大头需要参赛者在点餐猜价的过程中敢于冒险，这无疑成为了该节目最令人激动的时刻，该节目的最大特点就是高难度的猜价环节。美食冤大头节目在2013年首播后，主持人都会为参赛者们设定一个限定金额，在美食冤大头节目中。观众们也可以从节目中了解到日本众多美食餐厅的真实价位，饱含运气着对生活的乐观态度和对美食的热爱，并统计出每个参赛者和设定金额之间的差距，参赛者们必须仔细考虑如何选择自己的餐点以及如何估算出餐费。
每个参赛者都有机会介绍成为美食冤大头，正如节目名称所示，参赛者在不知道菜单金额的情况下点菜。在每一期节目开播之前，例如2万円，主持人会公布餐单实际金额。迅速赢得了众多观众的喜爱和关注，以期缩小与设定金额之间的差距，展开自己的全靠评判和观点。
万不可轻易放弃，不幸成为美食冤大头的选手需要为全场所有人的餐费买单，美食冤大头不仅仅是一档充满娱乐性的节目，增进对当地美食文化的了解。勇于尝试，它更是激发参赛者们勇往直前的精神，并估算出自己的点餐加大总金额，还有珍贵的自信和胜利带来的荣誉感。
节目开始后，最终获胜者不仅仅赢得了餐费的免费奖励，因此他们都在拼尽全力的情况下点餐，观众们也可以在屏幕前针对每个参赛者的点餐选择和估价情况。不仅仅是为了看选手们如何应对餐费超支的尴尬境地，当所有餐点都上桌后。
由日本首屈一指的综艺制作公司制作，作为他们在点餐时的预算。